Para llevar a cabo esta iniciativa se ha creado un grupo operativo multidisciplinar de carácter supraautonómico, liderado por la ASOCIACIÓN PLATAFORMA TECNOLÓGICA DEL VINO (PTV), cuenta con un total de 16 participantes entre miembros solicitantes, miembros subcontratados y miembros colaboradores, y están representadas un total de 6 CC.AA.