Entrevista a Mario de la Fuente, Gerente de la PTV sobre GOVALMAVIN en la jornada conjunta con la OIVE

El pasado 11 de diciembre en Logroño, se celebró la jornada «Futuro del Viñedo Sostenible. Retos y oportunidades «, organizada por la Plataforma Tecnológica del Vino (PTV) y la Interprofesional del Vino de España (OIVE). En el intermedio, D. Mario de la Fuente, gerente de la PTV explicó el proyecto exponiendo que consiste en dos objetivos: reutilizar y recuperar los materiales y formas que se usaban en enología  y, por otro lado, conseguir un ahorro energético que como se sabe la crianza y la fermentación de los vinos en tinajas de barro ayudan a bajar las necesidades de temperatura.

 

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