El pasado 11 de diciembre en Logroño, se celebró la jornada «Futuro del Viñedo Sostenible. Retos y oportunidades «, organizada por la Plataforma Tecnológica del Vino (PTV) y la Interprofesional del Vino de España (OIVE). En el intermedio, D. Mario de la Fuente, gerente de la PTV explicó el proyecto exponiendo que consiste en dos objetivos: reutilizar y recuperar los materiales y formas que se usaban en enología  y, por otro lado, conseguir un ahorro energético que como se sabe la crianza y la fermentación de los vinos en tinajas de barro ayudan a bajar las necesidades de temperatura.